最新式の精米方方法である扁平精米「Flat Rice Plishing」を採用した五百万石という酒米を使用した日本酒。

もともと淡麗な仕上がりに定評のあるこの酒米を、扁平精米によってタンパク質と脂質を更に削減することで、総会で透明感のある味わいに仕上がっています。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてグラスでお召し上がりください！

夏の味わいを存分に堪能いただけます。

「ルネサンス＝再び誕生する」をコンセプトに、江戸時代の酒造りに思いを馳せて醸された日本酒。

無農薬栽培された「山田錦」を江戸時代さながらに低精米し、乳酸無添加・酵母無添加で木桶仕込みすることで作られた自然酒です。

今回の蔵出し分は新桶による仕込みのため、吉野杉の美しい香りが強く感じられる仕上がりになっています。