鹿児島県・祁答院蒸溜所様の芋焼酎「野海棠(のかいどう)」

日本で唯一、手造り麹、木桶仕込み、木樽蒸溜 という特別な製法で造られた芋焼酎です。

新しく採れたさつま芋を贅沢に使い、丁寧に仕込まれた焼酎です。

熟成された風味とはまた違う、素材の香りと味を愉しむことができる期間限定の焼酎です。

※野海棠…世界で一箇所、霧島のみで自生する花

同じく鹿児島の祁答院蒸溜所様の芋焼酎です。

焼酎の土台となる麹造りの段階から、機械を使わずに昔ながらの伝統的な製法にこだわって造られたお酒。

蔵人が直接麹にふれあいながら麹を育むことで仕込まれたお酒は、とても奥深くどっしりとした味わいを愉しむことができます。

鹿児島県阿久根市波留にある大石酒造様の芋焼酎。

明治32年創業、昔ながらのこだわりの味を守り続けつつ、新しい酒造りの技術も追求されています。

この焼酎は、室町時代・江戸時代・明治時代頃まで行われていた「かぶと釜蒸留」という蒸留法を、試行錯誤の末に現代に復元させて造られています。

原料の芋を選ぶ段階から、1つ1つ手作業で行っており、出来上がった麹を室からだす作業(出麹)やラベル貼りまで手作業で行っている、

こだわりの焼酎です。

福岡県久留米市の杜の蔵様の麦焼酎です。

名前の通り、個性的で力強い芳醇な味わいを持つお酒。

【歌垣】は、大麦麹のみで仕込み、専用の甕で３年以上じっくりと熟成させた、深く厚みのある味わいが愉しめます。

【うすは音】は、高い精白度の大麦を原料に、吟醸酒用の麹酵母で丹念に仕込まれた吟醸麦焼酎です。上品な香りと絹を思わせるなめらかな味わいが特徴です。

当店がある川辺町の隣り・美濃加茂市にある御代桜醸造様のにごり酒です。

お米が本来持っている旨味や甘味を存分に楽しめるお酒。

お米本来の甘味と酵母によるシュワシュワ感でとても飲みやすく、日本酒が苦手という方でも美味しく飲めてしまうと評判です。

兵庫県の山名酒造様のにごり酒です。

通常のにごり酒の製法等は異なり、山廃仕込みの純米酒を絞った後にタンクの底にたまったオリのみを集めて瓶詰めしてあり、とても珍しいにごり酒。

タンクの底にたまったものであるため、旨味が濃縮されており、発泡性も高いので、とても飲みごたえがあるのが特徴です。

宮城県の中勇（なかゆう）酒造店様のにごり酒です。

さまざまな鑑評会やコンクールで高い評価を得ている中勇酒造店さんが造る数量限定のにごり酒は、ほのかなピンク色で、見た目通り優しい甘さを持っています。

そのまま飲むだけではなく、ロックや牛乳割りにしてもおすすめ。

雪だるまをデザインしたラベルも可愛らしく、従来の日本酒のイメージとは一線を画した、女性が手に取りやすい商品です。